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Description

Bio Umeboshi mit rotem ShisoUmeboshi (Ume=Aprikose + Boshi=getrocknet) ist eine getrocknete, gesalzene Aprikose nach japanischer Tradition. Ume Aprikosen werden an den Bumen belassen bis sie komplett reif sind und jeden Morgen frisch gesammelt, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Sie werden ein Jahr lang in Meersalz eingelegt und danach in der Sonne getrocknet. Die weitere Reifung von mehr als 3 Jahren beseitigt den salzigen Geschmack, der die Zunge etwas reizt. Zutaten:

Passend als Aperitif

Passt hervorragend zu: Geflügel

Mischung aus Imo Shochu und Mugi Shochu mit Yuzu-Schale und Saft

um den Geschmack noch zu verfeinern

einer wunderbaren Balance von erfrischendem Geschmack der Yuzu und dem klar und stechend grünem Chili aus

gelben Früchten

ist der Wert >3 empfindet man Sake eher trocken

Hersteller: Fukunishiki Co

die anschließend fermentiert wird

Es werden keine Zusatzstoffe verwendet

6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0

500 Flaschen