2021 UNIKAT Sauvignon blanc Fumé (Nr. 1105) Rotwein

2021 UNIKAT Sauvignon blanc Fumé (Nr. 1105) RotweinDie Trauben fr unser UNIKAT Sauvignon blanc Fum wurden am 21. 09. 2021 von Hand gelesen und anschlieend schonend abgepresst. Die Grung fand mit weinbergseigenen Hefen im Tonneau statt. Nach 12 Monaten Reife im Holzfass wurde der Wein mit minimaler Schwefelgabe gefllt. Saftige Aromen von gelber Kiwi, Stachel und Johannisbeere gepaart mit eleganter Holznote Sauvignon blanc mal anders! Analysewerte: 12,0% vol., RZ 5,5, 6,9 g l SMenge: 750 ml Weinnummer:

also dem ersten Lesedurchgang mit der Lese der frühreifen Trauben

zu unserem Riesling-Klassiker und dem im Feinschmecker prämierten Spätburgunder

Drei Flaschen

Für die Meerspinne verwenden wir 50% neue Barriques aus französischer Eiche

wieder Mandel und helle Hefe

Die tief reichenden Wurzeln versorgen die Trauben auch in den trockenen und heißen Sommermonaten mit Wasser und Nährstoffe

Säure und Aromen

Brennwert   301 kJ / 72 kcal

46 Monate Hefelager

Mit seiner blumigen Art und moderaten Säure passt der Auxerrois trocken hervorragend zu feinen Gerichten wie Fisch oder Spargel

6 g/l SMenge: 750 ml

Der Buntsandstein entstand