2023 Bouquet des Garrigues Rouge Organic, AOP, Le Clos du Caillou Late bottled vintage strejf af læder og tørrede

strejf af læder og tørrede urter

og som ligner ’three sticks’

hvilket tillader en langsom udvikling uden at overdøve druens naturlige karakter

Luis Caballero

2023 Bouquet des Garrigues Rouge Organic, AOP, Le Clos du Caillou Late bottled vintage strejf af læder og tørredeEn smuk granatblerd farve og en intens aroma af rd frugt som kirsebr og hindbr. De blde, elegante tanniner komplementeres af smagsnoter af jordbr, hindbr og ribs, der harmonerer med hints af hvid peber, egetr og eukalyptus. Resultatet er en frisk og intens vin med en vedvarende lang eftersmag. Manuel hst med sortering i vinmarken og derefter i klderen. 80 % afstilkning, derefter gring i betonkar p egen vildgr. Pump overs og manuelle punch downs og