Wayfarer Pinot Noir The Estate 2022 Sidste chance

Wayfarer Pinot Noir The Estate 2022 Sidste chanceFrsteklasses Pinot Noir fra stokke, der kmper en daglig kamp p vindblste Wayfarer Vineyard, hvor undergrunden sender rdderne p dybere og dybere jagt efter nring. Det gode er, at anstrengelserne i dn grad brer frugt, om man s m sige. Der hstes i hnden og alle klaser afstilkes inden presning. Winemaker Todd Kohn har valgt at modne vinen 15 mneder p egefade, hvoraf de 45% var helt nye. Farven er lys rubinrd, men duften er desto mere intens. Kirsebr,

richer wine—but you can lose the balance of the wine

Smagsmæssigt er vinen medium-kraftig med silkebløde tanniner og frisk syre

unge vin er nu et fuldbyrdet medlem af champagneverdenen efter langsomt at have modnet i vores kældre såvel som i vores vinproducenters sind

stål samt betonæg og fermenteringen foretages køligt

som kun har forbedret deres udtryk

kendt for sin varme og modenhed

thanks to the energy provided by the whole-cluster fermentation

and even flamboyant

An incredible achievement

Dom Pérignon 2002 anses for at være blandt de bedste fra Champagne-regionen

Druerne til Pinot'en stammer fra tre særligt udvalgte marker langs Eastside Road: Calegari Vineyard

700-vinene lagrer på fad i op til 24 måneder inden de tappes på flaske og 2