Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020 SummerCellar

Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020 SummerCellarDyb og raffineret Chardonnay fra over 20 r gamle stokke, der plejes efter alle bredygtighedens regler. Winemaker Steve Smith samler her to forskellige kloner fra samme mark og fr skabt en vin, som har sit helt eget intense men stadig elegante udtryk. Hsten foregr udelukkende ved hndkraft og alle klasser presses hele. Fermenteringen foregr p franske egefade, hvoraf hele 67% er helt nye. Selve modningen strkker sig over 11 mneder og der er ingen klaring

krydderier og en subtil mineralitet

but this is a full-bodied

it is also a discrete wine

hvilket gør den til et særligt eftertragtet valg blandt Bourgogne-kendere og samlere

der hylder Sir Winston Churchill

der ofte ligger på niveau med Grand Cru-kvalitet

Domaine Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1996 er en vin

100 år senere blev det hele købt af Firmin Le Bailly og Nicolas de Leuvarde

men strammet op af 2008‑årgangens karakteristiske syre og mineralitet

The Absurd er det helt rette navn til denne vidunderlige vin – for den smager absurd godt

krydderier og lette oxidative toner smelter sammen i en harmonisk og lang eftersmag

og resultatet er en vin