Pinot Noir 2021, Uwe Schiefer VIN FRA ALTO ADIGE

Pinot Noir 2021, Uwe Schiefer VIN FRA ALTO ADIGEMed denne vin viser Uwe Schiefer virkelig, at han har styr p, hvad han laver. Vinen kommer fra Eisenberg i det sydlige Burgenland i strig, hvor den er dyrket p en jordbund med jernholdigt ler og muldjord. Derudover ogs skifer og kvart, som er med til at give vinen mineralitet og kompleksitet. Du kan drikke den ung, men ogs med fordel gemme den nogle r, hvor der vil udvikle sig i en positiv retning. Vinen fremstr i glasset lys, elegant og utroligt

for at fremme udvindingen af naturlige aromaer

et ostebord eller blot som ledsager til dagens sidste aftensol

Med imponerende 100 point fra James Suckling har denne tyske sekt sat nye standarder og opnået en enestående bedrift som den første og eneste i Tyskland til at opnå denne flotte karakter

vedvarende finish

som kommer fra udvalgte marker

hvor vinen har lagret i et par måneder sammen med gæren og er efterfølgende tappet på flasker i foråret

er resultatet af en blanding af nogle af de ældste druer fra de bedste af Uwe Schiefers vinmarker

presses let og vinen gærer herefter på store tonneau fade

Oplev ren og kompromisløs elegance med PURE 10 | 18 - en sekt

Grüner er ikke bare en druesort

hvorefter mosten og skallerne overføres til stückfass-fade til spontan gæring med naturlige gærstammer

Kan bestilles via anders@winecollective