Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 1999 Sæson

Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 1999 SæsonLavaux Saint Jacques er blandt de mest anerkendte Premier Cru marker i Gevrey Chambertin og betragtes af mange som en mark med Grand Cru lignende kvalitet. Hos Domaine Denis Mortet forenes dette exceptionelle terroir med en kompromisls tilgang til markarbejde og vinifikation, hvilket har gjort vinen til en af husets mest eftertragtede cuver. rgang 1999 regnes som en af de store klassiske Bourgogne rgange og har udviklet sig smukt gennem mere end 25 rs

I 2007 solgte Mme Lencquesaing slottet til familien Rouzaud

lead pencil

Very full-bodied but still exceptionally tannic in an intense

powdery tannin

der bærer præg af områdets karakteristiske friskhed

og vinen virker stadig levende og struktureret – klar til drikning nu

hvor winemaker Charlie Wagner er gået imod strømmen og har modnet juicen på rustfri ståltank plus betontank i stedet for de nærmest obligatoriske egetræsfade

Kombinationen af lavt udbytte og præcis vinificering giver en vin med både struktur

crisp orchard fruit

der tilfører vinens aromaprofil en følelse af raffinement og friskhed

hvorfor Bourgogne er verdensberømt for sine vine

Sommeren var varm og næsten uden regn