Prosecco Civranetta Spumante Brut, Fidora, Veneto Loire

Prosecco Civranetta Spumante Brut, Fidora, Veneto Loire0,75l Der Spumante Brut aus Civranetta bei Venedig stammt von kalkigen Lehmbden, seit 50 Jahren wurden die Weinberge ohne chemische Schutzmittel bewirtschaftet. Acht Wochen wird der Spumanter im Tankgrverfahren produziert und entwickelt eine feine, dichte Perlage. Die Trockenheitsstufe Brut ist etwas trockener als bei klassischen Proseccos, die typische Aromatik von pfeln und etwas Birne sowie weien Blten, Akazie kommt schn hervor. Mineralisch,

Ausbau auf der Vollhefe (großes Holzfass)

Der Lune à Boire Orange 2023 von Marc Kreydenweiss ist ein expressiver Orange Wine aus dem Elsass – ein „punkiger“ Wein

Der Alte Fränkische Satz 2022 vom Weingut Max Müller I aus Volkach ist eine Hommage an die traditionelle Mischpflanzung Frankens

die gemeinsam gelesen

frisch und trinkanimierend

animierende Säure

sandig-kalkige Böden

Schaumwein aus dem Rheingau (Deutschland)

Ein großer südlicher Rhône-Wein mit Tiefe

Der Braucol 2021 vom Domaine Plageoles ist ein charaktervoller

asiatischen Gerichten oder einfach solo als Aperitif

Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Mergel und Lehm