Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Beltza 2022100% hondarrabi beltza. De druiven zijn afkomstig van de oudste wijngaarden in Bakio. Een deel van de stokken zijn pre phylloxera, aangeplant in 1917, meer dan 100 jaar oud dus. Oogst vond plaats midden oktober. Alcoholische gisting op inoxen cuves met autochtone gisten. Na de malolactische gisting blijft de wijn nog in de cuves tot eind januari. Dit is een Atlantische rode wijn. Complexe neus met aroma's van kersen, bessen, gedroogde kruiden, peper

Vooral het elegante

Hoogte: 700-750 meter

Medium body

Blend van oogstjaren 2014 en 2015

Daarna rijpt de wijn nog 2 jaar onder flor

Na lichte persing volgt een gisting op Franse eiken vaten van 500L aan 16°C

Daarna tweede gisting op fles gedurende minimum 24 maanden

Ook deze wijn wordt dus niet versterkt

Deze sherry azijn heeft minimum 30 jaar in Amerikaanse eikenhouten sherryvaten van 500 liter gerijpt volgens het traditionele solera-systeem

waardoor het een smaak heeft die het onderscheidt van ander tonijnvlees en een unieke textuur die onweerstaanbaar is voor de smaakpapillen

Lichte tonen van zacht rijp fruit

Gemiddelde rijping van 25 jaar in een systeem van soleras en criaderas