Founders Cabernet Sauvignon bh_no_sync

Founders Cabernet Sauvignon bh_no_syncNicky Hahn var sikker p, at de Cabernet Sauvignon vinstokke han overtog, da han kbte sin frste markparceller i Monterey County, var bedre tjent et andet sted. Og det sted, det fandt Hahn Family Wines i Lodi. Et omrde i det Centrale Californien, hvis terroir er bermt for at kunne producere frugtige og rige Cabernet Sauvignon vine. Founders Cabernet Sauvignon er en rund og fyldig rdvin, med noter af mrk og moden frugt, hvor vi selv oplever det som

frisk og sofistikeret og vil både kunne fungere som aperitif eller som ledsager til retter med skaldyr – rejer eller jomfruhummer er vores favoritter

Gæringen foregår på ståltanke ved hjælp af de naturlige gærceller

Så bliver det ikke mere fransk og autentisk

men udvikler sig hurtigt mod en mere raffineret og silkeblød struktur med frisk frugt og diskret mineralitet i afslutningen

Pinot Noir og Chardonnay blandes og gæringen foretages klassisk

at cuvéen er opkaldt efter hende

de havde beundret igennem hele deres vinkarriere

terroirdrevet vinproduktion i højderne omkring Monte Morello

Området er præget af kølige stillehavsvinde

I smagen er der en skøn balance imellem de syrlige

Jordbunden har en meget kompleks sammensætning med mange mineraler og en del af den klassiske blå skiffer

En elegant og terroirdrevet Premier Cru fra Domaine Lécheneaut “Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas”