Michel Guignier Moulin à Vent 2024 fredagssmagning

Michel Guignier Moulin à Vent 2024 fredagssmagningMichel Guignier MoulinVent 2023 er et kraftfuldt og terroirdrevet udtryk fra Beaujolais mest strukturerede cru. Gamaydruerne kommer fra 60 r gamle vinstokke p granit og manganholdige jorde, hvilket giver vinen dens markante mineralitet og faste rygrad. Stilen er dybere og mrkere end Guigniers vrige vine: duften byder p sort kirsebr, trret tranebr, krydderi og florale nuancer, mens smagen er struktureret, saftig og lang med modne tanniner og et lftet,

hvor syren spiller en dominerende rolle

lakrids og en diskret krydret undertone

florale toner og mineralske nuancer folder sig ud over ganen

Saftig og krydret med moden frugt

og afslører lag af moden citron

Men vi er stadig ovre i en klassisk Bordeaux-blend

Old Stones er en ideel ledsager til retter med frisk fisk og skaldyr

ristede nødder og diskrete krydderier fra fadlagringen

lavet på 100% Pinot Noir

og der er kvalitet og smag for alle pengene

som både har en yderst kalkholdig jord og maritime påvirkninger

beliggende i skråningerne nordøst for byen