Saishikomi shoyu – Sauce soja à double brassage (label JAS) – 500 ml – Marushima miso desserts et pâtisseries : Sa

desserts et pâtisseries : Sa saveur douce et végétale se marie très bien avec les préparations sucrées

ou sur des edamame

Vinaigrettes et sauces : comme base umami d'une vinaigrette

Ingrédients : Poudre de feuille de mûrier japonais 100%

Saishikomi shoyu – Sauce soja à double brassage (label JAS) – 500 ml – Marushima miso desserts et pâtisseries : SaLe saishikomi shoyu de Marushima est une sauce soja de finition, riche et profonde. L o une sauce soja ordinaire fermente dans de l'eau sale, le saishikomi ( double brassage ) est brass une seconde fois : le koji fermente non pas dans de la saumure, mais dans une sauce soja crue dj labore. Ce procd plus long, et une proportion de soja et de bl plus leve que pour une sauce soja classique, lui donnent une couleur sombre, une texture plus dense et un