Biancoperso 2023 Sans alcool Les pinot noir ont passé
$21.84
Description
Les pinot noir ont passé 31 jours sur les peaux
Pressés et égrappés
Cuvée de pur plaisir
Un vin suave et très fluide qui se boit seul ou avec un apéro d'été
Biancoperso 2023 Sans alcool Les pinot noir ont passéPour la premire fois chez DDV, les cuves magnifiques de Nico et Daniele nous arrivent en provenance du Lazio en Italie. Il Biancoperso est un assemblage de procanico, rossetto et malvasia bianca, trois cpages indignes la rgion. Presss et grapps, les raisins fermentent spontanment en cuves de bton ou ils font une courte macration de 5 jours. Le jus est ensuite lev en cuves de fibre de verre pendant 6 mois et 3 mois en bouteille. Un blanc complexe et
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