La Raia Largé, 2022 Piemonte DOC Barbera - biodynamisk og økologisk parmesan

La Raia Largé, 2022 Piemonte DOC Barbera - biodynamisk og økologisk parmesanLarg laves ikke hvert r. La Raia producerer den kun, nr Barbera rgangen er perfekt nr jordbunden, klimaet og druerne tilsammen giver noget, der fortjener at vente. 2022 var en sdan rgang. Og den har ventet: 18 mneder i barrique, seks mneder p flaske. Det er La Raias store Barbera det er hvad Larg betyder. Vinstokkene er podet fra de bedste og ldste Barbera planter i omrdet, en massalselection (masseudvlgelse: I stedet for at kbe ensartede,

hvor anis kan spille en central rolle – fx en variant af “Espresso Sambuca” eller som twist i shots

8 g Salt 3

foreslår vi at eksperimentere med aromatiske olier med seitan- og tofuretter

Alkoholfri

Kold pasta- og ris-salat

Lagring: Ca

Hvad siger eksperterne

Casa Sogno er din månedlige leverance af de vigtigste økologiske basisvarer fra Italien

Det er en af de klassiske apuliske sott'olio – grøntsager konserveret i olie

📌 Glassmagning – En unik oplevelse

men rig og kompleks nok til at nydes ren eller “on the rocks”

let og elegant struktur