Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2020 novemberoprydning men Dugat-Pys præcise håndværk bevarer

men Dugat-Pys præcise håndværk bevarer markens mineralske rygrad og struktur

der desværre er produceret i alt for små mængder

hvor en lille del af Pinot Noir-druerne er vinificeret som rødvin

hvor duften af creme de cassis

Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2020 novemberoprydning men Dugat-Pys præcise håndværk bevarerFaillas egen vinmark giver noget nr perfekte forhold til dyrkning af Pinot Noir. Det skyldes ikke mindst den klige placering oppe i hjderne og de beskedne 6 kilometer til Stillehavskysten. Og med winemaker Ehren Jordan p plads er det ingen overraskelse at vinen leverer big time. Marken dyrkes efter biodynamiske foreskrifter og kunstvanding er der ikke noget af. Efter presning og fermentering fr vinen lov at modne 11 mneder p franske egefade, hvoraf