Specogna, Sauvignon DOG, 2025 Pastis

Specogna, Sauvignon DOG, 2025 PastisDer Specogna Sauvignon DOG 2025 ist ein frischer, aromatischer Weiwein mit klarer Stilistik und viel Ausdruck. Er steht fr unkomplizierten, zugleich hochwertigen Sauvignon Genuss und bringt die typische Spannung zwischen lebendiger Frische und duftiger Aromatik ins Glas. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein hell und brillant mit einem leuchtenden, strohgelben Farbton. In der Nase zeigen sich saftige Noten von Stachelbeere, Zitrusfrchten

bevor er als Riserva nach zusätzlicher Flaschenlagerung auf den Markt kommt

mit nachhaltiger Frucht und feiner Würze – hier lohnt es sich

Der Wein stammt aus Salento in Apulien

was dem Wein die cremige Textur und die feine Brioche-Note verleiht

Die Kombination aus Cabernet Franc und Merlot ist für Saint-Émilion typisch

nachhaltige Bewirtschaftung und einen klaren Herkunftsausdruck

in den kommenden Jahren jedoch noch deutlicher an Komplexität gewinnen dürfte

vor allem durch die Rolle von Jacques Thienpont als sichtbarer Hüter des Stils

Die natürliche Süße der Moscato-Trauben wird von einer lebendigen

Besonders geschätzt werden die Balance aus Kraft

dichter Frucht und perfekt eingebundenen Tanninen

Im Glas zeigt der 2021er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen