Lettres à un jeune chef Format:papier Ça goûte le fond de

Ça goûte le fond de poêle et les toasts brûlées

et ça y reste tout le temps

François Morency nous dévoile les histoires cachées mais ô combien divertissantes du métier de comique avec la complicité de vingt-sept de ses confrères

Par une nuit d’hiver glaciale

Lettres à un jeune chef Format:papier Ça goûte le fond del'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour